日历

2025 - 3
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
«» 2025 - 3 «»

存 档

日志文章


2009-10-12

土豆番茄汤有助改善肿瘤患者食欲(转)

■中国中医科学院广安门医院肿瘤科 郑红刚 rS*nN R9  
D7@]KN{  
  在中医理论中,食物如同中药,也有各自的四性寒、热、温、凉和五味酸、苦、甘、辛、咸以及其对于健康益处或禁忌,故有“药食同源”之说。食物是我们维持生命、成长、保持健康的基础。预防癌症,远离癌症更要从日常饮食的点滴加以注意。 zd1V  
Fr~:Xh%G+  
  玉米 @ i<3(@K#  
}lo=.3`bK  
  ■主要营养成分 pELb#2*  
}&Hokr  
  蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、类胡萝卜素、硒、镁、铁、磷等。 }jZ+j}  
4d;<k l  
  ■食疗效果 )|O;8XN  
Y 8>V_~s  
  含有类胡萝卜素及叶黄素,可预防白内障;膳食纤维可改善便秘,预防肠炎、肠癌。镁含有抑制癌细胞蔓延发展的作用。硒可在体内与致癌物质结合,将致癌物排出体外。 Gco^ J{*  
5Y?`aVDP(  
  ■医生的叮嘱 c^X`Af52)  
DP,$i[G  
  玉米买回来存放时,不要去除包裹的叶片,最好使用报纸把玉米包裹起来,放进冰箱储存,避免放在潮湿的地方,因为玉米一旦受潮,容易长出霉菌,产生黄曲霉素,可能增加致癌的几率。 1#lM<`(  
Pua=7yW  
  ■营养师提醒 bN$.$IG]L  
U'*q*!AEm  
  玉米叶容易积存农药,最好将外叶剥除,放入清水中充分清洗干净。 3wS@2av  
X:d SFN  
  玉米不宜久放,放置过久,容易流失营养素和水分。 )y"0=  
1qW#Nr3R_  
  ■中医小偏方 wP30noE(  
#V,= p.Pe  
  取玉米心3根切碎,加入600毫升水一起煮,浓缩至一半即可,每日饮用3次,对于合并肾炎的肿瘤患者有益。  A&jdW  
Sbc Q,~  
  ■食物之间 x=]Ds)LTE  
J<ibKxdhc  
  玉米+土豆=淀粉含量过高 _VEIi\|n<  
T+c6y77  
  说明:玉米与土豆大量同食会使体内吸收太多的淀粉,经常大量食用,容易使体重增加,血糖上升。 Vo $J3(Q%|  
yv;A9Ju  
  玉米+可乐=干扰钙质吸收 ^9D$vLQT%;  
5'0*(\  
  说明:玉米与可乐均富含磷,两者若经常同食,可能摄取过多的磷,易干扰体内钙的吸收与储存。 lOZYdtUq  
;~2{R(:  
  土豆 @zm[qS9  
+l2)4)  
  ■主要营养成分 Ya$:l'bIW  
[o^!Yu42h  
  蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素C,钾、钙、铁、锌、镁等。 I=)K2?DB  
ZjC'f2  
  ■食疗效果 `Rwqp#9-  
HxO@S; S  
  土豆中的醌类物质会把致癌物质转变成水溶性物质,以利排出体外;酚类成分能抑制致癌物的活化,发挥抗癌作用;钾能帮助机体排泄过剩的水分,收缩肾脏血管,有利尿作用,适合浮肿、心脏病与手术后腹泻者食用。 r(Q)yw N  
7^T;Ym5m  
  ■医生的叮嘱 THz }nb_  
r`F2J PDVe  
  土豆含有极少量的毒性物质——龙葵素,适量食用不会对人体造成危害;但是未成熟、已发芽或表皮颜色变绿的土豆,龙葵素含量会高出正常的土豆4至5倍,过量食用就会引发中毒症状。 9LRNc@x"  
Bi`A_e=?  
  ■营养师提醒 oty`cB,.B  
w[.bDygF!T  
  新鲜土豆富含酚类物质,对于癌症具有抑制作用,将新鲜的土豆削皮榨汁饮用,效用最佳,只是口味令人较难接受。此外,土豆汁是极佳的制酸剂,可用于治疗消化不良。 'AVD&  )h  
'}[pgG??  
  ■中医小偏方 P4(1w<8jS?  
_!dSJ(]i  
  取土豆200克,番茄100克与榨菜40克,加入适量水一起煮汤,酌加调味品后饮用,有助于提高肿瘤患者的食欲。 M[C+ET9  
AYzsh)FXG  
  ■食物之间 5ia*]m]$#  
1>>jB3_~  
  土豆+芋头=淀粉摄取过量 Z J mie$  
\ jw.2-  
  说明:土豆与芋头都是淀粉含量很高的根茎类食物,经常大量使用,容易摄取过多热量,使体重增加。糖尿病患者若两者同时食用,其中糖类含量太多,会使血糖上升。 <PAt2[=_Xi  
E%ty4wt1|  
  土豆+食用醋=干扰体内淀粉分解 K 4mvSV:T  
i \_FN}  
  说明:土豆中的淀粉遇上食用醋中所含的醋酸,会干扰体内淀粉的分解,使淀粉在胃中滞留而发酵或腐败,大量食用会影响健康。 <]+<"0W  
THS s8  
  南瓜 [w `vI Q  
N{ k`[k3_"  
  ■主要营养成分 Jd\=Ro  
E&=~ XMi   
  蛋白质、碳水化合物、铁、膳食纤维、类胡萝卜素、B族维生素、钙、钾、磷、铬等。 _C<\,;  
0q(V9s  
  ■食疗效果 0G<O"k  
*V~"ab\  
  类胡萝卜素能强化黏膜、预防感冒、改善角膜干燥症、夜盲症与皮肤粗糙;膳食纤维能助消化,预防便秘与结肠癌,并能延缓小肠对糖的吸收速度;铬可促进胰岛素正常分泌,有防治糖尿病的作用。 k IL:7m  
WLW^w O  
  ■医生的叮嘱 9}n97< +u  
$;rY *  
  南瓜的黄色是所含的类胡萝卜素所致,颜色愈深者,类胡萝卜素的含量就愈多;如果食用过量,容易使色素沉淀,引起皮肤暂时性发黄,只要停止食用,就可以自然复原。 +B12 m?M  
9P" N rj  
  ■营养师提醒 =I, 49$?  
~]ye&5H  
  南瓜所含的类胡萝卜素耐高温,加油脂烹炒,更有助于人体摄取吸收。使用南瓜做馅料时,不宜切碎或去除汁液,这样容易使其中水溶性的营养成分流失。 ~$`gy   
KThYQOs|B  
  ■中医小偏方 P }-?<`  
:"" ,bNrd  
  肺癌咳嗽患者,可取南瓜200克与少量冰糖,加适量水煮至软熟食用。放化疗致脱发者,可取南瓜子放入锅中,加水以小火慢煎后食用,每日20粒。 oxWo : b  
cH) t]|  
  ■食物相克 0d"?b0;\u=  
%hVoA  
  南瓜+醋=影响淀粉分解消化 }%,AaW9P  
VK\\N)P^=o  
  说明:含淀粉的南瓜与含有醋酸的醋同食,会干扰淀粉的分解,使淀粉在胃中滞留而腐败,不利健康。 1J} do0  
trNU2X  
  南瓜+猪肝=影响人体吸收铜 !-?}o]  
k~>FZ-_(  
  说明:南瓜中的膳食纤维遇到猪肝中的铜,会降低对铜的吸收,还可能造成腹胀。 2oCMYzl  
Ubu{ 1  


类别: 健康养生 |  评论(0) |  浏览(15166) |  收藏