锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 $WDb;Rka-C  
m<i.$$  
补充优质蛋白质: &eY*Al<5  
<)"E"Rk(a!  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 h8~Z<\  
qh. #/  
增加饱腹感: {z; &oA  
9cIyF`y_  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 2ne!@R#^/4  
qeJ{1>-{D2  
有助减肥: [>qUB6jA  
WMRZ}FOD  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 D+ T^|z~N  
p7N "X> >  
提高记忆力: u5|qXZC  
oB+uI/Qa4  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 K0"j\9  
_0V?jh-=C  
提高警觉性: ~J',,pfV  
#cR|  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 Gh#XB"bRp  
vMQ)n[  
保护视力: MY\T:
KB  
{tl;H k  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 Udp|hC7  
H -Gl]Bp  
鸡蛋怎么吃有营养? ]t\nb|`^  
nFiEY  
第一名:带壳水煮蛋 &NP1({{  
T. 6fm[#  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 }@%UW8%)Y  
}2Q/9f  
第二名:水煮荷包蛋 >o!rP~Si  
{R?e3yo1'  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 N)R(3e  
1][>d1y0  
第四名:煎荷包蛋 T-<D5\l{j  
!L]acGAuO  
第五名:摊鸡蛋 %94\uZ[6+  
['("XzN#~s  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 .T#"an  
Nr,Ovw  
第六名:炒鸡蛋 ?A%gS
soC  
_ :lHhV3Z  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 /wq20dl  
FOhx426   
蛋白质 s 6:D5T  
XPacj:'K  
最好消化排行榜 )Q^ZPM  
V>y4#*;R=  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 @36LU'6  
\);"nr  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 {D^ M|:r-  
%]L-%  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 "?o8Z4A8  
CsO _ MkQ  
第三名:炒鸡蛋 O*\;& &S  
f:AC}$]I  
蛋白质消化率为97%。 -Z<k+#  
j?+YSCcD  
第四名:蒸鸡蛋 GViv,W\Xn  
pt]y#"5  
蛋白质消化率92.5%。 |- w**=Z  
%yFx_<j=(j  
第五名:生鸡蛋 Y;\QlXd  
,[MC1:1F  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 UBf1G*x  
8-%O#i,L  
维生素 |>!DeX*>KB  
e M TPGR  
保存排行榜 n,>&Er\@5  
&m.E7qH:V.  
加热温度低，营养全面保留。 j;G<>e  
je)WJEb@S  
第二名:蒸蛋 ne#mvj^T{  
edbgC jaU  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 .7)zF2S_  
oN;dm| 3K  
第三名:水煮荷包蛋 WC,mS>,a8  
X3:wi+  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 8u9]p&T)  
:RV5Or!  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 `NOY4c[  
0x(hF!   
加热温度高，所有维生素都有损失。 9~PJg4h  
W+Oae  
加热温度高，维生素损失较多。 Y|AQY"oo[  
hu~No0ns  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!