一天一个鸡蛋,不仅能提高记忆力,还能保护视力,帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑,怕每天吃升高血脂。殊不知,早餐吃个鸡蛋,可是有诸多好处。 c=RR&.;i73
(}u2$bw
补充优质蛋白质: -pw
suV
N7xl#[K;%T
蛋白质是一切生命的物质基础,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 o:-ip:+o
-T}x#mY
增加饱腹感: b%a\ )8d
_l"^aGy
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。 _Gw 3p
?rwt(p
有助减肥: :\ZUn+
THyhc7Kg<V
早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。 vW3% 0sY
H)bmC|qUv
提高记忆力: d#jB*y{B
C*~V\lP6/
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力,使注意力更集中。因此,对于用脑多的上班族和学生来说,早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 a|LcFB$
cmzS1oi
提高警觉性: <L+65J|
zR?%w(c
鸡蛋中富含酪氨酸,它对提高人的警觉性具有重要作用,从而让人更迅速地做出反应。因此,对开车族来说,早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 bD
-K[ g{
!/AsO\}Bxa
保护视力: e
MXM}DmX
{{;\AP(IQ
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处。 I>E1&en
2 6.A3t@a
鸡蛋怎么吃有营养? zIgXSl"m
8*~ndU
第一名:带壳水煮蛋 li.<&6~x
ADQ{e2Y).N
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化,就会成为最严重的心血管健康威胁之一),因此是对心脏最有益的吃法。 1}nJx(4`
S$k Sp.Q
第二名:水煮荷包蛋 H9m$:4pd
VZyJ1i
第三名:蛋花汤和蒸蛋 O-|1#)u
#M$"8.:JT
第四名:煎荷包蛋 '>yLC|
%lGtd20`x
第五名:摊鸡蛋 tT/uAL f<
>:.tBG
指用少量的油,小火煎成的蛋饼,因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 eMw*]IxZ{
, v;nLH-6
第六名:炒鸡蛋 h*WtAGa
5Ps#_!9VC
鸡蛋打散后再炒,蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分,氧化较多。鸡蛋比较吸油,用油量也较大。 S)
YU
xAg2 uK9
蛋白质 _?o
Q
"#z&y>33
最好消化排行榜 Ep8ax
e%%ZTM
有研究显示,水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。 (Ot_At+
u<YFzrc<`U
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 4tTIP&-X^8
pzL\Px'
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 u#za?tv
XXb>6U}
第三名:炒鸡蛋 A]yJHFqoJ
S{#^:!u1
蛋白质消化率为97%。 \"vb<^}FS
.l$[$bW^
第四名:蒸鸡蛋 >ik} ]%$U
WSuo 3NI
蛋白质消化率92.5%。 QwM'b
x5Rki)YV
第五名:生鸡蛋 .=Q_&fH{
$8WzkypTu
蛋白质消化率仅为30%-50%。 QU$\E05
(XNiA9L
维生素 y T?K9#~
Fp\dIz
保存排行榜 ,)zGa\9|
/ T;
\xH
加热温度低,营养全面保留。 Hk[(,o{Y9
_?H>/cTn
第二名:蒸蛋 <w.ADp
{V~Gm\lQ
加热温度较低,核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 P>m]KQJP
b{8se'
第三名:水煮荷包蛋 1z/Xec=w
mb4c8[|lv
加热温度较低,水溶性维生素有少许损失。 Y@;Dw^{mA
-`F
: 3
加热温度高,维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 R@Mm1ZQ,O;
ich})/+<
加热温度高,所有维生素都有损失。 37e.MJv
f3}3zpY-y
加热温度高,维生素损失较多。 $WmK[>s1<
UCb&t
p
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!
|
一共有 2 条评论
http://www.bztdxxl.com/