一天一个鸡蛋,不仅能提高记忆力,还能保护视力,帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑,怕每天吃升高血脂。殊不知,早餐吃个鸡蛋,可是有诸多好处。 Qt/ P^sQ
s^KYl;Q
补充优质蛋白质: @aO}%o
6}r-&H%
蛋白质是一切生命的物质基础,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 D L{k ;
ls1i`
增加饱腹感: $RZAV}-r[
Wv>S 46c6
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。 E} z;wG
[OcSj|x<
有助减肥: 5 * 1
%
oBD)U"6M
早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。 ]YZ*$u`\N
Sy;xtKFN
提高记忆力: 0@.j&r
wZ{,&bp
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力,使注意力更集中。因此,对于用脑多的上班族和学生来说,早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 )TLQ[&+}S
\#Mr7H
提高警觉性: z]bY{G
?$'G k4s$
鸡蛋中富含酪氨酸,它对提高人的警觉性具有重要作用,从而让人更迅速地做出反应。因此,对开车族来说,早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 qg"{
+$L: $9
保护视力: n! a l
.o pk
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处。 CzS3h3Gx>~
tj-E+ #
鸡蛋怎么吃有营养? 2^I=}iQ>
77H%+pN?
第一名:带壳水煮蛋 7hjQpI?
D(LMy0~\
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化,就会成为最严重的心血管健康威胁之一),因此是对心脏最有益的吃法。 0B"]w(L
aXY1f1Gy?
第二名:水煮荷包蛋 N'`'%l:=)
M|A&{MC
第三名:蛋花汤和蒸蛋 VL,GM-<qK
w-BL
第四名:煎荷包蛋 jD(Qli:U
BP$_W:Z
第五名:摊鸡蛋 o0N\fk~a
(raU*ZEK
:
指用少量的油,小火煎成的蛋饼,因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 Oe9~e<&
+/f](>5Gyf
第六名:炒鸡蛋 SKD/W~+
D9Z!5Fc
鸡蛋打散后再炒,蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分,氧化较多。鸡蛋比较吸油,用油量也较大。 '%`?q?$U
qI &w)k9w
蛋白质 g\Ys*9%:b
8g0<#sg`k
最好消化排行榜 %U)t\oU.
y}K:=3\v1U
有研究显示,水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。 !5>B~[s rx
crU,q%mKX
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 pYcO(u
m}Y'1
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 Mp]`5G%
*X-AP>@,
第三名:炒鸡蛋 \C!Uhe
5
*u$>Sd6N
蛋白质消化率为97%。 j a9_}M
[!8q1h
第四名:蒸鸡蛋 MJ
]VP
A
@W@\l=uSq
蛋白质消化率92.5%。 gM\c?p}
XZ R[y;Yf
第五名:生鸡蛋 ' JR%;m
45$g} yr
蛋白质消化率仅为30%-50%。 l
Y,dqp$
NIH5"``7
维生素 LKx~NFC:
YHI\&oy9z
保存排行榜 -XU$#Q
BAM"9yK'q
加热温度低,营养全面保留。 *X3yV>tR
Jlm_V&?if
第二名:蒸蛋 W\o~i:3L
<Tf0H0|<k
加热温度较低,核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 g0T_
TN\oP
(@M/3a3^P@
第三名:水煮荷包蛋
n:^-dR
/oT@3K~
加热温度较低,水溶性维生素有少许损失。 N]0r_x
A=_+l:H+|
加热温度高,维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 !f'{w$]Z+
x`IdJE
加热温度高,所有维生素都有损失。 -{mT1;N]-
26G<<:k
加热温度高,维生素损失较多。 7}KA+
ku8{<op~
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!
|
一共有 2 条评论
http://www.bztdxxl.com/